使用家用磨刀棒磨刀，為安全起見(jiàn)，正確方法是用左手握刀，刃口向上，右手拿磨刀棒，磨刀棒不要在刀刃上來(lái)回磨，磨刀棒與刃口的接觸角度是20~25度，往刀前面的方向一拉，唰的一聲掃過(guò)去，正常情況下每一邊的刀刃有兩至三次就可以鋒利。磨刀棒磨刀的特點(diǎn)是方便，快捷。

1、棒動(dòng)刀不動(dòng)：

用左手握住刀具，刃口向右，刀的平面與視平線約成20度夾角，右手握緊磨刀棒，先把棒的根部放到刀刃上并成約10度的角度，右手把棒往前送，然后把刀翻轉(zhuǎn)磨刃口的另一邊，來(lái)回重復(fù)直至刀口鋒利。

 2、刀動(dòng)棒不動(dòng)：

左手握緊磨刀棒，右手握緊刀具刃口向左邊，與棒成8度-10度夾角并放在磨刀棒面上，刀往磨刀棒尾方向用力推。然后把刀反轉(zhuǎn)刃口放在棒的末端并向外，來(lái)回拉，這樣來(lái)回重復(fù)直至刃口鋒利。